牛柳是一种具有鲜嫩口感的烤肉类食品，以其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富而备受食客青睐。接下来，我将为大家介绍一下如何制作牛柳。

材料：牛柳、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜

步骤：

1.将牛柳取出，去除多余的脂肪和筋络，用刀背轻轻敲打一下，使其松软。

2.将一块大蒜切成细碎末备用。

3.在牛柳表面涂抹橄榄油，使其表面光滑。

4.撒上适量盐和黑胡椒，均匀地搓揉，使调料充分渗入牛柳内部。

5.在烤盘上铺上一层锡纸，将处理好的牛柳放在上面。

6.将烤箱预热至200度，将牛柳放入烤箱中，烤约20-25分钟。烤的时间要根据牛柳的大小和肉质来决定，烤熟后可用刀子切一口断面观察。

7.取出烤好的牛柳，将它盖上锡纸静放5分钟，让肉汁慢慢渗出，再根据个人口感喜好将其切片即可上桌。

小贴士：

1.在烤牛柳之前，最好将其置于常温下，自然回温，这样烤出的肉更加鲜嫩。

2.在烤之前将烤盘铺上锡纸，以免牛柳粘在烤盘上，免得清理时浪费时间。

3.在烤牛柳的过程中，可以在牛柳上刷上蜂蜜或者酱汁，增加口感的层次感。

总之，以上是牛柳的*，做好食材的处理和选择合适的烤制方法，可以制作出口感细腻、味道鲜美的牛柳。