凤头猪肚指的是生肖猪。

在十二生肖中，猪是体型丰满、肥硕的动物，常常被用来形容其丰满的形态。“凤头猪肚”可以理解为形容某个生肖具有丰满、肥硕的特点。

“精选词语落实释义”的角度，这里的“凤头”和“猪肚”都是用来形容某个生肖的特征或属性，可以理解为这个生肖具有像凤凰的头形和猪的肥硕特点。

根据这个解释，“凤头猪肚”对应的生肖是猪。