“观者如山”指的是在人群中，人们像山一样众多，形容观者众多，在这种情况下，可能是在形容某个生肖或人群聚集的现象。

根据这个描述，我们可以选择与“观者众多”相关的生肖，考虑到“观者如山”通常用来形容人群的密集程度，结合常见的生肖与人群聚集的关联，可以推测这个生肖可能是“龙”。

观者如山对应的生肖是龙。

根据精选词语落实释义，精选词语“观者如山”指的是形容人群众多、聚集的现象。