“老八辈子”这个表述没有特定的生肖，它可能是一个口语表达或者文化概念，无法准确解释其代表的生肖。

从词语释义的角度来看，“老八辈子”可能指的是某个家族或者群体在历史上经历了很长时间或者很长一段时期，这个词语中的“老”字可能表示时间长或者历史悠久，而“辈子”则表示一段时间或经历，它可能代表的是某个历史悠久、经历丰富的生肖或者文化概念。

如果需要更具体的词语释义，建议查阅相关的文化资料或者询问相关领域的人士。